Нишки гаспачо

Potrebno je:
-dublji sud,
-beli luk,
-krastavac,
-paprika,
-so,
-sirće i
-hladna voda.

Glavica belog luka se sitno nasecka ili izgnječi, krastavac i jedna sveža paprika se takođe naseckaju na sitne kockice, začini se solju i sirćetom i nalije hladnom vodom, može i neka kocka leda. Jede se umesto supe.